𝐌𝐲-𝐓𝐚𝐬𝐭𝐲-𝐊𝐢𝐭𝐜𝐡𝐞𝐧 – 𝑭𝒐𝒐𝒅 𝒇𝒐𝒓 𝒚𝒐𝒖𝒓 𝒔𝒐𝒖𝒍

איך שמתחיל הגשם הראשון, מזג האוויר מעט מתקרר מתחילים להריח את הריח המקסים הזה של האדמה הרטובה מיד לאחר מכן צצות להן הפטריות וכמה שהן טעימות.
אני מאוד אוהב פטריות ממש בכל דבר אפשרי כמעט הן סופגות טעמים ומעשירות כמובן.
טעם אדמתי חזק עם טימין וואוו כמה טעים.
אחד הדברים שאני עושה עימן כמובן הוא מרק. איך שמתחיל החורף, ואת המתכון שלו אני חולק עמכם היום.

מי שעדיין לא נרשם לאתר זה הזמן על מנת להיות בין הראשונים אשר מקבלים את המתכונים האהובים לפני כולם ממש כאשר הם מתפרסמים.
כמו כן לחצו על הקישור של האינסטגרם ותעקבו יש מגוון של מנות שאני מכין, טועם, משתף וכותב עליהן שווה לעקוב.

מצרכים:

אופן ההכנה:

מתחילים עם להשרות את הפטריות היבשות במים רותחים, בזמן הזה אנו נקצוץ בצלים דק.
נשים מעט שמן זית בסיר ונתחיל לטגן.
נקצוץ את הסלרי (גבעולים בשלב זה) וכאשר הבצל מחיל להיות שקוף נכניס גם אותו לטיגון, נוסיף ממש מעט מלח.
נכניס את התבלינים ממש מעט כורכום / חאווייג' למרק, הל טחון, כמון. בכדי לפתוח את התבלינים.
נקצוץ את כל הפטריות הטריות גס יחסי וניטן להן טיגון.

אפשר לא חובה להוסיף תפוח אדמה כמובן לקלף ולקצוץ אותו לקוביות קטנות להכניסו גם כן לטיגון.
בשלב זה אפשר להכניס את העלים של הסלרי לאחר שקוצצים אותם.
לקחת ולפרק מעט טימין טרי משהו כמו כמה גבעולים לא להגזים.
לוקחים את הפטריות שהשרינו במים הרותחים את המים שהפכו לחומים (זה זהב טהור) שופכים פנימה לתוך הסיר.
את הפטריות אנו קוצצים גם ואפשר להשאיר כמה שלמות. ומכניסים אותן גם כן.
מכסים הכל במים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה, לאחר רתיחה מנמיכים את הלהבה לקטנה ממשיכים לבשל מכסה פתוח למשהו כמו שעה לערך.
* לא חובה אפשר מי שאוהב לקחת בערך שליש מהמרק לאחר שעה להוציאו לכלי ולטחון אותו היטב ולהחזירו פנימה לסיר להמשך בישול משהו כמו חצי שעה.
מידי פעם יש לנפות את הקצף מלמעלה כמובן.
ולהגיש חם ובאהבה בתיאבון 🙂
כמובן שתוכלו למצוא תמונות השראות וסרטונים בעמוד האינסטגרם שלי www.instagram.com/moshe_katzer