𝐌𝐲-𝐓𝐚𝐬𝐭𝐲-𝐊𝐢𝐭𝐜𝐡𝐞𝐧 – 𝑭𝒐𝒐𝒅 𝒇𝒐𝒓 𝒚𝒐𝒖𝒓 𝒔𝒐𝒖𝒍

מנה אייקונית וטעימה שהפכה להיסטרית, המנה במקור היא שאריות בשר, מנה של קצבים וטבחים משאריות.

לא כולם רגילים או נחשפו לחלקי פנים יש כאלה שנרתעים מהם אני גדלתי בבית שבו השימוש של חלקי פנים היה יומיומי וגדלתי לאהוב אותו מאוד.
כאן אנו משתמשים בחלקים הפנימיים של העוף: כבד, טחול, לבבות וחזה.

מי שעדיין לא נרשם לאתר זה הזמן על מנת להיות בין הראשונים אשר מקבלים את המתכונים האהובים לפני כולם ממש כאשר הם מתפרסמים.
כמו כן לחצו על הקישור של האינסטגרם ותעקבו יש מגוון של מנות שאני מכין, טועם, משתף וכותב עליהן שווה לעקוב.

את החלקים הפנימיים אנו ננקה ונשטוף קלות נניח הכל בקערה אחת, מי מכם אשר מכיר אותי אני באמת משתדל להשתמש בבשר טרי אז לשיקולכם ; )

אז מה אתם אומרים רוצים לדעת איך מכינים ?

מרכיבים:

• 1 קילו לבבות עוף
• 1 קילו חזה עוף
• 1 קילו כבד עוף
• 1/2 קילו טחול עוף
• 2 בצלים גדולים
• שמן /  שמן זית
• כורכום
• פפריקה מעושנת
• הל טחון
• סומק
• בהרט
• כמון
• מלח ופלפל

אופן ההכנה:

מתחילים בניקוי הבשר, לאחר מכן שמים אותו בקערה מוסיפים אליו את כל התבלינים עם ממש מעט שמן זית מערבבים בעדינות היטב, מעסים אותו מעט.
אפשר להכניס את הקערה מכוסה בניילון נצמד למקרר לאיזה שעה עד שעתיים ולאחר מכן להוציא החוצה ולתת לו עוד איזה חצי שעה עד שעה שלא יהיה קר מידי.
נחתוך את הבצל לרצועות דקות.

על מחבת (ווק זאת הבחירה שלי) עם ממש טיפה שמן וכורכום נטגן חלק מהבצל היטב, נוסיף אליו חלק מהבשר ונמשיך להקפיץ ולגלגל אותו במחבת (לא להזיז עם מזלג או כף) חשוב מאוד להמשיך לגלגל בעדינות על מנת לא לפגוע בכבד העדין לשים לב לא לטגן יתר על המידה שלא יהיה יבש וכל הזמן לטעום כך להמשיך עד שסיימנו את כל הקערה והבצל.